平成二十八年度 割烹桂 謹製おせち料理お献立

平成二十八年度　割烹桂　謹製おせち料理お献立

一の重　祝　肴
紅白蒲鉾 紅鮭ルイベのイクラ和え
数の子松前漬 床節万年煮
田作り あん肝桂仕立
丹波大粒黒豆含ませ 手毬麩含ませ
伊勢海老姿盛り 酢取り蓮根
酢取り長老喜


二の重　家喜物
ぶり西京焼 松葉かに黄金焼
ふぐ皮煮こごり 子持昆布土佐漬
烏賊真砂和え 長芋羽子板矢羽羹
酢取り叩き牛蒡 つく羽根
編み笠柚子 はぜ甘露煮
市松チーズ はじかみ生姜
べっ甲玉子
いか真砂子和え


三の重　煮　物
紅白氷頭鱠 海老芋の含ませ
車海老塩ボイルレモン添 京人参旨味
牛蒡射込蒟蒻 慈姑黄金煮
雪割新筍土佐煮 椎茸含ませ
梅麩　　絹さや 梅麸含ませ
　 紅鮭腹ずり南蛮漬 帆立貝大和煮
菜の花辛子漬 散し銀杏


盛り込みの都合で重の盛り込みが違う事があり、多少の盛り違いがございます。
宜しくご了承お願い致します。

高田馬場　割烹桂　謹製

<<<2016/1/3追記>>>
自宅用にお重を詰めて持って帰ってきた写真です。
お客様にお持ち帰り頂いたものはこれに海老が入っています。

高田馬場YOU歩道

高田馬場銀座商店街オフィシャルサイトになります、
高田馬場YOU歩道に割烹桂が紹介されております。

高田馬場YOU歩道様サイト

ランチに、ディナーにどうぞご利用ください。
皆様のご来店をお待ちしております。

2015年～2016年の年末年始につきまして

いつもご利用ありがとうございます。

2015年は12月30日まで営業日となります。
12/31はおせち料理の受け渡し対応のみとなります。
予めご了承くださいませ。

また新年、年明けは2016年1月4日から営業開始となります。
どうぞよろしくお願いいたします。

平成二十六年度 割烹桂謹製おせち料理お献立

平成二十六年度　割烹桂謹製おせち料理お献立

一の重　祝　肴
　紅白蒲鉾　　　
　イクラ醤油漬
　柚子釜盛り
　数の子松前漬
　床節万年煮
　田作り
　あん肝桂仕立
　丹波大粒黒豆含ませ　
　手毬麩含ませ
　千葉産伊勢海老姿盛り
　市松チーズ
　酢取り長老喜
　酢取り蓮根

二の重　家喜物
　むつ西京焼
　松葉かに黄金焼
　合鴨のくん製
　子持昆布土佐漬
　烏賊真砂和え
　長芋羽子板矢羽羹
　酢取り叩き姫牛蒡
　つく羽根
　編み笠柚子
　子持若さぎ甘露煮
　刺身クラゲ雲丹和え
　はじかみ生姜
　べっ甲玉子

三の重　煮　物
　鮭の氷頭紅なま酢
　やりいか射込み煮凍り
　車海老塩ボイルレモン添
　ふぐ皮のあん肝和え
　紅鮭千枚漬巻
　海老芋の含ませ
　牛蒡射込蒟蒻
　京人参旨味
　雪割新筍土佐煮
　慈姑黄金煮
　梅麩絹さや
　椎茸含ませ
　京堀川牛蒡含め煮


都合により重の盛り込みが違う事があり、多少の盛り違いがございます。
宜しくご了承お願い致します。
高田馬場　割烹桂　謹製

平成二十四年度 おせち料理お献立

平成二十四年度　おせち料理お献立

一の重 祝肴
　紅白蒲鉾　　　　　　　　　　イクラ醤油漬柚子釜盛り
　数の子松前漬　　　　　　　　手毬麩含ませ
　田作り　　　　　　　　　　　煮鮑
　丹波黒豆含ませ　　　　　　　イカとホヤ塩辛
　あん肝桂仕立　　　　　　　　酢取蓮根

二の重　家喜物　　　
　まな鰹西京焼　　　　　　　　べっ甲玉子
　帆立貝チーズ焼　　　　　　　刺身クラゲ雲丹和え
　長芋羽子板天羽羹　　　　　　烏賊真砂和え
　つく羽　　　　　　　　　　　合鴨燻製
　鮎煮浸し　　　　　　　　　　子持昆布土佐漬
　焼蛤　　　　　　　　　　　　松葉がに黄金焼
　あみ笠柚子

三の重　煮物
　鮭の氷頭紅白鱠　　　　　　　ふぐ皮のあん肝和え
　車海老ボイルレモン添え　　　海老芋含ませ
　鰊のい鮨　　　　　　　　　　牛蒡旨煮
　キングサーモン絹田巻　　　　京人参旨煮
　ごぼう射込蒟蒻　　　　　　　慈姑黄金煮
　梅麩絹さや

盛り込みの都合で重の盛込みが違う事があり、多少の盛り違いがございます。
宜しくご了承お願い致します。

高田馬場　割烹　桂　謹製

割烹桂のグルナビページ

グルナビにも割烹桂の情報を掲示しております。
どうぞよろしくお願いいたします。

割烹 桂
[■ 割烹料理 ■]

ＪＲ高田馬場駅 早稲田口 徒歩1分
〒169-0075 東京都新宿区高田馬場2-17-1 イセナミビル1・2F（地図）
ぐるなびで 割烹 桂 の詳細情報を見る
※2011年12月26日現在の情報です
ぐるなび

恒例！桂の走りのふぐ祭り 開催中です

お久しぶりです。割烹 桂です。
事情がありしばらく休んでおりました^^;

さてさて、今年も１２月、はやいものですね。
うちのお店も準備して皆様をお迎えいたします野でどうぞよろしくお願いいたします。

数十年振り今夏の猛暑もいつか爽やかな秋風に追われ、
ふぐ党には堪えられない、日本人だけの食材、ふぐ料理の季節が到来しました。
極上の活ふぐをお気軽に召し上がって頂きたく例年通り
「走りのふぐ祭り　サービスコース」をご用意いたしました。

【最上級の活とろふぐを目の前でお造り致します】

走りのふぐ祭り　フルコース5800円　（税別）【４名様以上】
・お通し
・前菜（５点盛り）
・活とらふぐ刺し
・とらふぐから揚げ
・とらふぐちり鍋
・雑炊・香の物





皆様のご来店、心よりお待ちしております。
※忘年会・新年会などのご予約は、お部屋の都合上お早めにご予約下さい。

2011 GW中のお休みについて

勝手ながら、GW中は以下の通りお休みとなります。

5月3日（火）～5月5日（木）　お休み

5月6日(金)の夜より通常営業を再開いたしますので宜しくお願い致します。

桂の特選、旬の味覚

2011年２月から3月末までの割烹 桂のお勧めコースはこちらです。
歓送迎会等のご宴会のご予約は、お部屋の都合上どうぞお早めにご予約くださいませ。

【名残のふぐ祭り】
・刺身盛合わせとふぐちり鍋コース 4,800円 (税抜)
・フルコース 5,800円 (税抜)
・フルコースと活作り盛り合わせ 6,800円 (税抜)

あん康　フルコース 5,600円 (税抜)

また、2011年2月の旬の味覚はこちらです。どうぞお気軽にお申し付けくださいませ。
・ふぐの白子焼
・ふぐのかま焼、唐揚
・あん肝
・なまこ
・たらの白子（ぽん酢）
・岩手のからかき冷製
・冬瓜翡翠煮
・床節とちんげん菜煮

あん康鍋を召し上がってみませんか?

あん康は関東（茨城水戸）の代表料理です。
活きの良い最上級のあん康を少し手を加えて割烹風に仕立て、桂オリジナルのあん肝（ポン酢）を加えました。
歓送迎会や親睦会など、皆様の大切な場面にご利用くださいませ。

■あん康　フルコース　お一人様 5,600円 (税別)






・先付
・前菜
・刺身盛合せ（５点盛）
・あん康友酢和え
・車海老塩焼
・あん康鍋
・富山氷見の糸うどん
・香の物
・水菓子

◆あん康は味噌味、寄せ鍋仕立てにお好みでご用意致しますのでお申し付け下さいませ。